Yesica Monti, Silvina Baldino y Valentina Celesia son amigas y además comunicadoras desde distintas áreas. Fundadoras de Vinito &Co (@vinito.and.co) comparten un objetivo tan simple como desafiante: comunicar el vino desde las emociones. Y vaya si lo logran. Este sábado 11 de octubre realizan un evento especial en La Plata: La Primera Feria de Vinos Naturales y Artesanos
Las Brujas que Salem conversamos con Yesica y Silvina y brindamos simbólicamente por estas tres mujeres que se tiraron a la pileta- y no de agua- para trabajar en un mundo que poco a poco, deja de ser monopolio de los varones.
Distintos referentes del mundo del vino natural se acercaron a las creadoras de Vinito &Co con las ganas de mostrar su producción y a las chicas se les ocurrió la Feria, que “en realidad es una «antiferia» por varios hechos puntuales como que decidimos hacerla de día de 13 a 19, para romper un poco con esto de que se bebe sólo de noche”– nos cuenta Yésica Monti
Varias horas de tiempo distendido para que el asistente pueda consumir lo que quiera y como quiera, es la propuesta de esta edición. Con la entrada que se compra a través de las redes sociales- @vinito.and.co- se tiene acceso a consumir todos los vinos que están a disposición, por parte de los productores, durante la jornada. Pero un plus muy atractivo es que, éstos productores, estarán presentes para poder hablar con quien se acerque a cada stand. Los cupos son limitados porque la idea es que no sea un caos, sino que, por el contrario, el disfrute sea pausado y tranquilo.
Arte, música y una agenda diagramada con rondas para participar de espacios o conversaciones cerradas de 10 a 15 personas a las que les interés conocer algún vino exclusivo, forman parte de esta propuesta.
La venta al público directamente desde el productor también es un valor agregado pensado para este evento que, va a poder descubrir vinos que vienen de Mendoza, de Salta y otros de la zona como el ya conocido en la zona “El Monte”, de Sebastián Casali, procedente de Berisso.
Algunos de los presentes son: Ale Sketini, Lucía Bulacio, Santiago Salgado de Las Payas, Virginia de La Rosendo, Lucas Mendez, entre otros, quienes atenderán a consumidores y también a responsables del mundo gastronómico que quieren ampliar su carta para sus comensales.
El team vinito
Yesica Monti (sommelier), Silvina Baldino (periodista) y Valentina Celesia ( diseñadora) aunaron sus talentos para ser conocidas como las chicas del Team Vinito
Desde la comunicación y desde el amor por el vino armaron su proyecto Vinito@Co que busca, precisamente romper con la comunicación del vino más tradicional.
Yesica lo define con simpleza: “acercar al vino desde un lado más emocional, más sensorial, de que lo atravieses y lo vivas”
“ buscamos acercar al vino desde un lado más emocional, más sensorial, de que lo atravieses y lo vivas”
Y Silvina nos agrega lo importante de comunicar proyectos con historia porque “el mercado está saturado de esos vinos que solemos consumir desde hace 30 años y se busca algo distinto. Sentimos que el vino natural es un mundo por explorar todavía, muchos no saben que tienen características muy propias, como por ejemplo tener baja graduación alcohólica” – nos cuenta
Conocer una cepa nueva, una uva diferente, de distintas regiones, distintas sensaciones en la boca y distintos olores son propuestas que el público recibe con aceptación.
“Creemos que es importante también cuidar todos los proyectos que hay y revalorizarlos, entendiendo que detrás de cada emprendimiento hay un productor, una familia, una historia, un sueño. Si entendemos eso y lo valoramos nos damos cuenta que el vino no es sólo una botella con líquido adentro, que servimos en una copa para tomar”- asegura Yesica y remata “siempre hay una historia que contar detrás de ese productor, de esa bodega y eso es lo que a nosotras nos convoca desde el team Vinito”
“siempre hay una historia que contar detrás de ese productor, de esa bodega y eso es lo que a nosotras nos convoca desde el team Vinito”
Distintas formas de llegar a conocer un vino
Las rondas de vino se convierten en eventos y experiencias donde un grupo pequeño de personas, en un espacio íntimo, y alrededor de una mesa encantadora conoce etiquetas, historias y vive momentos utilizando todos sus sentidos.
Hay rondas, “vereditas” y otras más casuales como hacerse presente en locales de distintas ciudades de la provincia y que la gente se acerque a la barra en una fusión de lo lúdico y la invitación a vivir una experiencia distinta.
“Venir desde el lado de afuera, acercarnos desde un espacio más amable, quizá más cercano y comunicar de forma diferente es nuestra huella y nuestra fortaleza”– aseguran las chicas del team Vinito.
El ADN del vino natural
En tiempos donde la conciencia por nuestro planeta y el cuidado de la naturaleza crece a pasos exponenciales y, a la vez, es algo vital para la supervivencia, el vino natural encarna una manera de vivir, trabajar y una filosofía de entender el vino.
Cuidar el viñedo con maneras amables, respetar la tierra, acariciar la uva, no utilizar fertilizantes ni químicos y evitar al extremo la intervención en el proceso hace que el vino sea distintivo. Algunos pueden clasificarlo como más rebelde, salvaje, primitivo, lo real es que detrás de esta filosofía está “el sueño del productor de que lo que se consuma, en esa copa de vino, sea lo más parecido al origen”- nos dice Yésica.
También hay un retorno a lo ancestral, a la forma en que se producía tradicionalmente, un rescate del oficio que se fue perdiendo con el paso de los años , lo que implica menos máquinas, pero más hombres y mujeres ocupándose, por lo tanto: más trabajo y presencia.
En las experiencias compartidas por las chicas de Vinito&Co Silvina nos cuenta: “Es hermoso ver cómo la gente se abre y prueba cosas nuevas, y ni hablar las mujeres. No es casualidad que la gran referente del vino natural en el país sea una mujer Lucía Bulacio que todos los años organiza una Feria en Capital que se llama “Salvaje”
El vino une
En momentos de tanta fragmentación social, de mensajes de odio y relatos antagónicos, participar de este evento es también posicionarse en un lugar de diálogo y acercamiento, porque en cada una de nuestras historias podemos encontrar momentos en donde el vino fue motivo de unión, celebración, charlas, confidencias y festejos
Silvina y Yesica recuerdan innumerables momentos donde las personas, presentes en las rondas de vino, se emocionan recordando momentos, historias, familiares que ya no están.
“Es un hecho que el vino está unido siempre a alguna historia, a alguna persona de la familia, algún aroma o a un hecho en particular que remite a emociones”- aseguran las organizadoras
El vino como unión o como puente hacia algo, que generalmente es un encuentro, como esta Primera Feria a cargo de tres mujeres comprometidas en que, en este evento, halla conexión, conciencia hacia el trabajo y el amor que los productores invierten en estas etiquetas nuevas y selectas que, ya sabemos no son solo “etiquetas».
Para tener tu entrada para la Feria y conocer el lugar del evento, comunícate con @vinito.and.co y reservála con anticipación.
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